开云足球

　　开云足球不信，你瞧，越来越多餐厅开始抛弃包间，一些大酒店餐饮甚至搞起了外卖，在门口摆摊卖吃食。

　　以前，包间在餐厅那可是 “香饽饽”，是不少餐厅吸引顾客、拉高消费的重要手段。

　　可现在，情况变了。越来越多餐厅发现，包间的使用频率越来越低，维护成本却居高不下。

　　从需求端来看，现在商务活动没以前那么频繁了，很多公司都在控制开支，高规格的商务宴请大幅减少。

　　家庭聚餐呢，大家更倾向于轻松、随意的氛围，开放式的就餐环境有时候更受欢迎。

　　包间虽然私密，但往往伴随着较高的最低消费和服务费，这让不少消费者望而却步。

　　对于餐厅来说，包间需要占用更大的空间，装修成本也更高，日常的维护、清洁也得花费不少人力物力。

　　可如今客人不买账，空着也是浪费，无奈之下，只能选择抛弃包间，把空间重新规划，改成更实用、更能吸引大众的就餐区域。

　　星级酒店，那曾经可是高端、奢华的代名词，在人们印象里，里面的美食价格不菲，环境高大上。

　　就拿石家庄的一些星级酒店来说，酒店的餐车前排起长队，大酒店的卤味一小时就能售罄。

　　酒店总厨们系上围裙，在露天广场忙活；大堂经理们站在外摆摊车前，戴着手套切卤味。

　　这些酒店摆出的菜品价格十分亲民，小凉菜 10 元一份，鱼香肉丝、炸丸子 15 元一份，酱大骨、麻辣小龙虾 25 元一份，和便民市场的熟食摊价位差不多。

　　今年上半年，不少高端酒店的婚宴需求萎缩，新开业酒店又不断增加，竞争愈发激烈。

　　浙江省某五星级酒店的孙姓总经理就表示，酒店经营外摆摊位是 “度过淡季” 的权宜之计。

　　虽然依赖摆摊收入不是长久办法，但在生意冷清的时候，让清闲的厨师和员工动起来，以较低的利润率吸引更多人了解酒店、品尝菜肴，也算是一种营销手段。

　　平台高额补贴导致外卖价格倒挂，外卖价格比堂食还低，大量消费者被吸引到线上。

　　为了在平台上获得更多曝光和流量，不少餐厅还得参加各种促销活动，进一步压缩了利润空间。很多餐厅陷入了 “有订单无利润” 甚至 “赔本赚吆喝” 的困境。

　　而且，平台的资源分配也不均，补贴大多向头部品牌倾斜，中小餐饮企业很难获得有效曝光，生存空间受到极大挤压，市场竞争愈发 “内卷”开云足球。

　　国家统计局近日发布数据，2025 年 6 月，全国餐饮收入 4708 亿元，同比仅增长 0.9%；限额以上单位餐饮收入 1372 亿元，同比下降 0.4%。

　　2025 年 1-6 月，全国餐饮收入累计 27480 亿元，同比增长 4.3%，但增速同比下降明显，限上餐饮企业面临的挑战尤为严峻。

　　谭天道地注意到：很明显，餐饮行业正处在艰难时期，无论是抛弃包间的中小餐厅，还是摆摊、做外卖的大酒店，都在努力寻找出路。